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人道饲养不压迫 有机农法来养鸡

最后编辑于 2019-12-01
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【记者黄怡榕、施辰儒/台北市报导】随着大众逐渐开始了解到环境保育的重要性,推广有机的概念也越来越盛行,多数人开始种植有机蔬菜,但你有想过用有机的方式来养鸡吗?亚洲植产投入有机畜产,以有机的农作物作为饲料,扩大鸡只的活动範围,不只让牠们活得健康自在,也能让消费者吃到无污染的食物。
         
需求减少风气改变 草皮转型有机

一九九二年亚洲植产正式成立,当时台湾刚开始发展高尔夫球场,草皮需求量大,原本从事电子业的黄建成从国外引进技术,种植不同类型的草皮,经过多年的营运后,一方面因为种植的人越来越多,而草皮大多使用传统农法,喷洒大量农药以及化学肥料;另一方面随着社会风气的转变,大众在饮食上开始会选择无毒的食物,黄建成夫妇将亚洲植产转型,在能力範围之内往有机迈进,女主人江文幼说:「如果我们朝着友善大地、可以改变生态环境这一块来做的话,那我们应该把草皮的量减少,把有机的面积扩大。」

起初他们想从有机蔬菜着手,却发现市面上的肥料虽然符合政府标準,但是鸡粪中的含锌量高,对人体可能会造成不好的影响,经过中央畜产会的建议,他们决定以自己做有机畜产的方式来取得最天然的肥料。黄建成夫妇到日本的农场引进有效维生菌,不但减少鸡舍的恶臭,也能让鸡只活得更健康;有机蔬菜的部份则参加有机产销班,参观国内一百家以上的农场,向前辈学习技术。

人道饲养不压迫 有机农法来养鸡 以放牧的方式饲养,让鸡只可以自由的四处活动

以有机自然农法 形成循环再利用

亚洲植产将有机分为三个部份:有机蔬菜、有机鲜有鸡以及有机鲜有蛋。有机蔬菜种类众多,包含高丽菜、芥菜、蒜苗、大头菜等等;鲜有鸡的品种大多为黑羽土鸡,鲜有蛋的品种则是法国伊莎蛋鸡,将美国进口的有机黄豆和嘉义十甲有机农场的有机玉米磨成粉后作为主要饲料,不只在鸡舍中提供睡觉用的鸡架和产蛋用的产蛋箱,更将鸡舍外宽阔的草地铺上粗糠,让鸡只可以在舒适的环境中自由进出,不会因为空间狭小而互相攻击、感染疾病,也坚持不施打抗生素,因此与一般传统的养殖方式相比,鸡只的数量落差很大,成本也相对提高。

目前是转作有机畜产的第六年,以两甲左右的地来做有机,草皮则保留二十几甲的土地持续种植,供应公共工程以及私人花园使用。蛋鸡大约有四千只,土鸡有六百只,每一只鸡出售后,亚洲植产将留下的鸡粪变成有机蔬菜的肥料,採收蔬菜时再将卖相不佳的部份回归到鸡只的饲料中,建立良好的循环模式。

未来增加屠宰场 处理过程自己来
二○一二年亚洲植产取得中央畜产会认证,成为继巨农之后全国第二家获得有机畜产认证的农场,即使在外观和口感上鲜有鸡和鲜有蛋与市面上的商品没有太大差别,但可以确定的是有机自然农法用更人道的方式养殖鸡只品也不会残留任何的化学成分,消费者也能够吃得更安心、更健康。目前亚洲植产以有机食品专卖店和进驻百货公司的生鲜超市city’super作为贩售通路,未来将成立自己的有机屠宰场,从养殖、屠宰到包装都能够自己完成,严格把关每个处理步骤,让有机畜产能够不经过任何汙染的送到消费者手中。

延伸阅读

亚洲植产股份有限公司

财团法人中央畜产会

十甲有机农场粉丝专页

 


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